話題のダイエット食材☆塩レモンの簡単パスタ6つのステップ

話題のダイエット食材☆塩レモンの簡単パスタ6つのステップダイエット食材として今人気のある塩レモンってご存知ですか?NHKの情報番組で取り上げられたほか、塩レモンの料理本もバカ売れしているという話題の調味料です。塩レモンとはレモンの塩漬けのことで、もともとはモロッコの調味料だそうです。5分もあれば作ることができ、長期保存もでき、幅広いメニューに応用できるということで大人気になっています。

さらにレモンに含まれるクエン酸が糖質の代謝を活発にしますので、糖質をエネルギーとして消費しやすくしてくれます。さらに酸味と塩味で唾液の分泌を促して消化をスムーズにしたり、食べすぎを予防する効果も期待でき、ダイエット食として注目されているんです。そんな大人気の塩レモンの作り方と簡単パスタレシピをご紹介します。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

話題のダイエット食材☆
塩レモンの簡単パスタ6つのステップ

 

その1:ダイエット食材塩レモンを仕込む

まず主役のダイエット食材塩レモンを作りましょう。用意するのは、できれば国産無農薬のレモン2個、塩適量、粗塩大さじ7~8、蓋つきのビンの保存容器です。ビンはよく洗って熱湯消毒しておきます。まずレモンを良く洗います。水にぬらしたら塩適量をまぶし、皮をよくこすって洗いましょう。そのまま口に入れるので、レモンは国産の無農薬のものが安心ですね。

洗ったらレモン1個を4等分くらいの大きさに乱切りします。粗塩を2個のレモンの切り口にたっぷりまぶし、保存瓶に入れていきます。レモンが真っ白になるくらい塩をまぶしましょう。これで仕込みはできあがりです。

 

その2:塩レモンを1週間寝かせる

時々ビンを振って、塩がレモンになじむようにしながら1週間ほどおきます。塩がすっかりなくなって透明になり、レモンのいい香りが出たら料理に使えます。私は1ヶ月くらいたった塩レモンが好きです。香り高いので、ダイエット食材としても効果が高まります。冷蔵庫で1年ほど保存できますので、保存ダイエット食材としていつでも使えます。

 

その3:パスタの材料を準備する

さっそくこのダイエット食材塩レモンを使ったパスタを作ってみましょう。この塩レモン、クリーム系のパスタとの相性が良いので、低カロリーに抑えたダイエット食のクリームパスタを作ってみます。まず材料は2人分で、パスタ160g、バター大さじ1、牛乳1カップ、粉チーズ適量、塩レモン3片、あらびき黒こしょう適量です。通常のクリームパスタは生クリームを使いますが、ダイエット食ですので牛乳で代用しますね。

 

その4:パスタをゆでる

鍋に2リットルの湯を沸かし、大さじ1と1/4の塩を入れてパスタをゆでます。ちなみに、パスタは一人前100gと言われますが、ゆでた後100gとなるのは、乾麺で80gくらいです。パスタは100g単位で結束してあることが多いのですが、それではダイエット食としては食べ過ぎになってしまいます。料理本でも一人前100gと書いてあるものが多いので気をつけましょう。

 

その5:ソースを作る

ではゆでている間にパスタソースを作りましょう。フライパンにバターと牛乳を入れて火にかけます。そこに塩レモンをスライスしたものを入れてあらびき胡椒をふります。そのままとろりとするまで煮詰めたら火を止めて完成です。塩を入れていないことに気が付きましたか?塩レモンに含まれている塩で十分なので、塩を足す必要はありません。また余分な調味料もいりません。

塩レモンといっても結局は減塩になりますので、塩分の摂りすぎを防げます。そうするとダイエットの敵のむくみを予防できますので、ダイエット食材として頼もしい存在ですね。

 

その6:パスタと和える

パスタが茹で上がったら、ソースの入ったフライパンに入れ、最後に粉チーズを混ぜてできあがりです。塩レモンがいい風味と香りを出しているので、いろいろな調味料を入れなくても、プロのような味に仕上がります。ささっと作っておもてなしにも喜ばれますね。

 

話題のダイエット食材塩レモンの簡単パスタ6つのステップはいかがでしたか?

塩レモンのダイエット食材としての効果もさることながら、そのおいしさに驚くと思います。このダイエット食材塩レモンは、作っておけば皮ごと刻んでピラフに入れたり、ドレッシングとしてサラダに使ったり、上澄み液は魚を焼くときに表面に塗ると、良い風味が出てパリッと焼けるそうです。いろいろ使ってみて、料理のレパートリーを増やしてくださいね。

 

まとめ

話題のダイエット食材☆塩レモンの簡単パスタ6つのステップ

その1:ダイエット食材塩レモンを仕込む
その2:塩レモンを1週間寝かせる
その3:パスタの材料を準備する
その4:パスタをゆでる
その5:ソースを作る
その6:パスタと和える

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