シフォンケーキの美味しさはそのままにカロリーを減らす5つの方法

シフォンケーキの美味しさはそのままにカロリーを減らす5つの方法シフォンケーキ カロリーが気になったことはありますか?シフォンケーキは小麦粉・卵・砂糖・サラダ油・牛乳が主な材料で、ドーナツのように真ん中に穴が開いた、背の高い独特の型に入れて焼いたケーキです。シフォンとは、薄い平織りの絹織物の呼び名で、軽くふんわりとした食感であることから名づけられたようです。

その軽い食感から、大きいのにシフォンケーキ カロリーは低いように感じますが、実はそうでもありません。市販品で見てみると、ヤマザキパンの「やわらか卵のシフォンケーキ」という商品は474kcalとなっています。スポンジケーキの一種なので、バターケーキやパウンドケーキよりはカロリーが低めですが、ダイエット中には厳しい高さのカロリーですね。

またカフェやレストランで食べるシフォンケーキは、デコレーションに生クリームやアイスクリーム、バタークリームがトッピングされていることが多いので、さらにカロリーは高くなります。それでおいしくシフォンケーキ カロリーを抑えて食べるには、手作りが一番です。

今回は、シフォンケーキの美味しさはそのままにカロリーを減らす5つの方法と題して、シフォンケーキ カロリーを抑えるコツをご紹介しますね。

シフォンケーキの美味しさはそのままに
カロリーを減らす5つの方法

 

その1:トッピングの代わりにフレーバーをつける

シフォンケーキ カロリーが高くなる原因のひとつは、そのトッピングです。それで、家で作るときは、生クリームなどのトッピングは控えましょう。「それじゃ寂しい!」という方には、生地にフレーバーをつけることで、アレンジを楽しむことができます。 おすすめは、紅茶の葉を入れた紅茶シフォンケーキです。紅茶は香りの良いアールグレイを使いましょう。さらにティーバッグの紅茶の葉は、細かくてそのまま生地に混ぜることができます。また無糖ココアを少量加えたり、人参やカボチャなど野菜を加えることでヘルシーに仕上げることもできます。

 

その2:ノンオイルで作る

次のシフォンケーキ カロリーが高くなる原因は、材料に含まれるサラダ油です。サラダ油を加えることで、ふんわりとした口当たりになり、膨らみやすくもなるので使用しますが、ノンオイルでも作ることは可能です。 ノンオイルですと、どうしてもふくらみが悪くなりますので、卵白をしっかり泡立てるようにしましょう。このメレンゲ作りがシフォンケーキ カロリーを低くしておいしく作るコツです。

 

その3:豆乳を使う

通常シフォンケーキでは、水分を入れる場合、牛乳を使用しますが、豆乳を使うことでシフォンケーキ カロリーを抑え、さらにはダイエット中にうれしい栄養素を摂ることができます。低脂肪乳や無脂肪乳を使ってもシフォンケーキ カロリーを抑えることができます。

 

その4:パルスイートを使う

シフォンケーキ カロリーが高くなる他の原因は、砂糖です。それで砂糖の代わりにパルスイートを使うとかなりシフォンケーキ カロリーを減らすことができます。使う目安は、砂糖のかさの約2/3、または砂糖の重量の約1/2を使用します。甘さはそのままで、カロリーは90%カットになります。 砂糖の代わりにパルスイートを使うと、やはりシフォンケーキの膨らみが悪くなりますので、やはりここでも卵白をしっかり泡立てることがおいしく作るコツです。

 

その5:たまごは3個にする

シフォンケーキのレシピでは、17センチのシフォン型で、卵黄3個分、卵白4個分使うことが多いようですが、卵黄が1個分余ってしまってもったいないですよね。それに3個で抑えることができたら、シフォンケーキ カロリーを抑えることができますね。 それで私は卵白4個分使うところを3個分で抑えるようにしています。

そのためには、先程から出てきているように、卵白をしっかりと上手に泡立てることが必要です。それで上手なメレンゲの作り方をご紹介しておきますね。

①ハンドミキサーを使用します。清潔で乾いているものを用意してください。
②卵黄と卵白を分けるときに、ぜったいに卵黄が卵白のボールに入らないようにします。
③卵白のボールは、水気や油分がまったく無い状態にしてください。 卵白が上手にメレンゲにならないのは、水分・油分・卵黄が入るからです。 このように作れば、たまご控えめの低カロリーで、おいしさはそのままのシフォンケーキができます。

シフォンケーキ カロリーを減らす5つの方法はいかがでしたか?シフォンケーキは手作りするのはとても難しく思うかもしれませんが、案外簡単で、シンプルな材料でおいしくできます。 そして他のケーキに比べて、低カロリーに作ることのできるケーキです。ぜひ作ってみて、ダイエット中のおいしいごほうびにしてくださいね。

 

まとめ

シフォンケーキの美味しさはそのままにカロリーを減らす5つの方法

その1:トッピングの代わりにフレーバーをつける
その2:ノンオイルで作る
その3:豆乳を使う
その4:パルスイートを使う
その5:たまごは3個にする

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