ヘルシー!野菜のおかずでカロリーを減らす6つの調理法とレシピ

ヘルシー!野菜のおかずでカロリーを減らす6つの調理法とレシピ野菜の調理法によってカロリーが大きく変わるってご存知ですか?野菜のカロリーは低いですが、もし油をたっぷり使って調理するなら、野菜と言えどもカロリーは跳ね上がってしまいますね。では野菜の調理法でカロリーをセーブできるのはどのようなものでしょうか?今回は野菜のおかずでカロリーを減らす6つの調理法とレシピをご紹介します。ぜひこのような方法でヘルシーでおいしい野菜のおかずを作ってみてくださいね。

ヘルシー!野菜のおかずでカロリーを減らす
6つの調理法とレシピ

 

その1:和える

油を使わずに和えることで、野菜のおかずのカロリーを低く作ることができます。下ごしらえをしておけば、さっと和えるだけなので、とても簡単に一品できますね。一つ和えるレシピをご紹介します。低カロリーの「洋風なます」です。材料は大根とにんじん、ハム、レモン、パセリ、塩こしょうです。大根とにんじんは細い千切りにして、塩を振ってしんなりさせ、水気が出たらしっかり絞ります。

ハムも千切りにし、レモンは皮の表面の黄色い部分を千切りにします。材料をすべて和えたらレモン汁をふりかけ、塩こしょうで味付けし、よく和えたらできあがりです。盛り付けたらみじん切りにしたパセリを飾ります。シンプルな味付けで野菜をたっぷり低カロリーに摂れるレシピです。

 

その2:焼く

焼くのはシンプルですが、素材の味をそのまま味わえ、野菜を低カロリーに食べられる調理法です。こんなヘルシーレシピはいかがでしょうか?きのこと鮭のホイル焼きです。材料は、鮭、しいたけえのきなどキノコ類、ワカメ、醤油、酒です。鮭は、塩が振って無ければ軽く塩こしょうしておきます。きのこは石づきをとったりして食べやすい大きさに切っておきます。

アルミホイルを広げ、ワカメをしき、その上に鮭、きのこ類をのせ、醤油と酒を少々ふりかけます。アルミホイルを包んで、オーブントースターで5分ほど焼き完成です。きのこやわかめがたっぷり摂れる低カロリーの一品です。

 

その3:漬ける

ピクルスやマリネにすると、簡単にできて放置しておくだけでますますおいしくなります。保存も効くので常備菜として使えます。さらにサラダ感覚で野菜をたっぷり低カロリーに食べられます。簡単なピクルスの作り方をご紹介します。米酢400CC、砂糖60g、水300CCに、ローリエ1枚、唐辛子を合わせ、鍋で一煮立ちさせます。お好みの野菜を棒状に切り、広い口の瓶に入れ、漬け汁をいっぱいになるまで注ぎ、5時間ほど置けばできあがりです。

野菜不足を補えますし、ヘルシーな野菜のおやつにすればカロリーを抑えられます。

 

その4:電子レンジにかける

野菜を低カロリーに調理できるだけでなく、鍋や火を使わなくても加熱できスピードアップにつながるのが電子レンジです。電子レンジで温野菜サラダはいかがでしょうか?材料はカリフラワーやブロッコリー、かぼちゃやじゃがいもなどお好きな野菜です。すべて別々に電子レンジにかけ、やや固めに加熱します。熱いうちにノンオイルドレッシングで味をつけたらできあがりです。

温野菜サラダでカロリーを抑えるには、ノンオイルのもので味をつけることです。

 

その5:ゆでる

色がさっとあざやかになるのがゆでるという調理法です。こんなレシピをご紹介します。オクラと長いものネバネバです。オクラは塩を少々ふって手でもみ、色よくゆでておきます。ゆでた後冷水をかけて冷やすときれいにゆでられます。それから細かく刻みます。長いもは皮をむいて酢水にさらしてから、包丁で細かくたたきます。オクラと長いもを合わせ、白だしでのばします。器に入れ、うずらの卵の黄身を落としたら完成です。

ぐるぐる混ぜてねばねばさせていただきましょう。

 

その6:煮る

ことこと煮てもさっと煮ても、おいしく野菜を低カロリーにいただけます。今回ご紹介するのはさっと煮のほうです。チンゲンサイの煮びたしです。材料はチンゲンサイとうす揚げ、だし汁、しょうゆ、みりん、酒です。チンゲンサイとうす揚げは食べやすく切ります。うす揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。鍋にだし汁300CC、を煮たたせ、チンゲンサイを加えます。しんなりしたらうす揚げと酒、しょうゆ、みりんを大さじ2ずつ加えます。

少し煮たらできあがりです。チンゲンサイは下茹での必要が無いので、楽にすばやく煮て調理できますよ。

 

野菜のおかずでカロリーを減らす6つの調理法とレシピはいかがでしたか?

野菜を低カロリーに食べるコツをお分かりいただけたのではないでしょうか?それぞれの野菜のおいしさを引き出す調理法を選んで、おいしくヘルシーにダイエットを成功させてくださいね。

 

まとめ

ヘルシー!野菜のおかずでカロリーを減らす6つの調理法とレシピ

その1:和える
その2:焼く
その3:漬ける
その4:電子レンジにかける
その5:ゆでる
その6:煮る

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